Faire la mayonnaise. Dans le mixer mettre tous les autres ingrédients sauf la crème fraîche, mélanger pendant trois minutes. Avec une spatule ...

Râper la chair de noix de coco fraîche et la presser afin d'obtenir un premier jus. Verser ensuite sur cette pulpe l'eau très chaude et laisser ...

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre 5 mn. Puis y jeter le riz et mouiller avec le vin blanc, quand il est ...

Faites revenir les oignons dans la matière grasse jusqu'à coloration. Ajoutez un peu d'eau et le paprika. Dans cette préparation, faites cuire à ...

Coupez la viande en morceaux. Arrosez-les du mélange huile, jus de citron et curry, et laissez macérer pendant quelques heures. Egouttez-les, puis ...

Enlever l'arête du poisson sans détacher les côtés du poisson. Dans du beurre faire revenir carottes et poireaux en émincé très fin, sel, ...

Le perdreau se prépare comme le faisan. Les recettes convenant à l'un sont également bonnes pour l'autre. Seul le temps de cuisson varie. On ...

Découpez l'échine en lamelles que vous ferez revenir 15 minutes dans le beurre. Ajoutez les pousses de bambou, les germes de soja, les petits pois. ...

Préparez le court-bouillon pour les cervelles, en mettant à bouillir dans une casserole l'eau avec le sel, le jus de citron, très peu de thym et ...

Rangez 18 morceaux de collier d'agneau dans une cocotte. Faites fondre 2 cubes de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau tiède et couvrez la viande ...